L'inflammation est une tentative de protection de l'organisme pour éliminer les stimuli nuisibles et entamer en même temps le processus de guérison des tissus. En l'absence d'inflammation, les blessures et les infections ne guériront jamais et la destruction progressive des tissus compromettent la survie de l'organisme. Toutefois, l'inflammation qui se déroule sans contrôle peut aussi conduire à une quantité de maladies, telles que le rhume des foins, l'athérosclérose et l'arthrite rhumatoïde. C'est pour cette raison que l'inflammation est normalement strictement réglementée par l'organisme.
